Etichetta Nera
Etichetta Nera
Vigneti di Castelnuovo Magra e Ortonovo. Esposizione e altimetria: 100/150 metri circa sul livello del mare Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro Sistema di allevamento: Guyot Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro Produzione media per ceppo: 1,5/1,8 kg Produzione per ettaro: 70 q Età media delle viti in produzione: 35 anni Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre con raccolta manuale in casse da 20 kg Tipologia delle vasche in fermentazione: acciaio inox Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche d’acciaio Temperatura di fermentazione: 15/17° Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile Temperatura di servizio 12°
Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati Profumo: elegante ed intenso con evidenti sentori di fiori di campo Sapore: armonico di miele d’acacia e mela golden
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
