Crepes de chataigne
Les crepes de châtaignes sont un délicieux gateau typique de l'hiver, traditionel de la Lunigiana, très facile à préparer
Après avoir laissé les raisins secs dans de l'eau chaude, presser légèrement. Placez la farine de châtaigne dans un grand bol et ajoutez autant d'eau que nécessaire pour obtenir une pâte molle. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sucre. La pâte doit être travaillés longtemps avec une cuillère en bois, puis recouverte d'une serviette et reposer dans un endroit pas trop chaud pendant environ une heure. Frire les crêpes d'une part puis l'autre, puis les déposer sur un papier absorbant l'excès d'huile. Saupoudrer de sucre vanillé. Les crepes doivent etre fermées dans un papier adapte e de grande capacité, passez au four à 160 ° pendant 15 minutes, et servies bien chaudes.
Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de farine de châtaigne; 50 gr de raisins secs; 50 gr de sucre; huile; un paquet de sucre vanillé
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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