Sebadas
Sebadas (ou seadas) sont l'un de plats sucrés les plus populaires de Sardaigne
Mettre le fromage aigre dans une casserole avec 25 cl d'eau, une cuillère à soupe de semoule fine et le zeste de citron rapé. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau est absorbée et le fromage devient épais comme une crème. Avec les mains mouillées dans l'eau froide prendre de petites quantités de pâte et former des disques, à faire sécher sur une serviette. Cependant préparer la pâte à base de farine, le saindoux et de l'eau chaude juste un peu salée ». Etaler la pâte et la couper en disques, au centre desquels il faudra placer les disques de fromage. Un autre disque de pâte couvrira l'ensemble. Vous appuyez ainsi tout au long du contour puis coupez un ronde. Frire les Seadas et servir tout de suite, arrosés avec du miel ou du sucre.
500 g de farine, 400 g de fromage pecorino frais (4-5 jours), 50 g de saindoux - 1 cuillère à soupe de semoule fine, 1 citron, de l’huile pour la friture, du miel amer (ou sucre)
Vertourmer 2.0
La deuxième édition du projet régional de coopération transfrontalière Ver.Tour.Mer, financé par l'OP Italie-France Maritime 2007-2013 de la Communauté européenne, se caractérise par une forte composante de l'innovation technologique, visant à élargir l'horizon de la commercialisation territoriale à travers l'utilisation de technologies innovantes de l'information qui améliorent la production de l'excellence des territoires, non seulement des vins, mais aussi eno gastronomique.
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