Emilio Primo Vermentino
Emilio Primo Vermentino
Nasce da una attenta selezione di uve Vermentino nel nostro vigneto di Bolgheri. Raccolta manuale consente una prima scelta delle uve in vigna, poi ulteriormente selezionate in cantina mediante un tavolo di cernita. Pressatura soffice a 5° e fermentazione inox a 18° per 18 giorni. Affinamento in bottiglia Resa per ha.: 80 Ql. Resa per pianta: 1.100 Gr. Terreno: argilla medio impasto
Il colore giallo paglierino venato da sfumature verdastre Molto piacevole al naso con un esordio di frutti a polpa bianca con pera e mela in piacevole evidenza e agrumosità diffuse. L’ingesso in bocca è di buona levatura; caldo e piacevolmente alcolico, ancora evidenti i richiami alla frutta a polpa bianca integrati e supportati da una buona estrazione e da ritocchi sapidi di salvia: fresco e succoso con una nota alcolica evidente ma ben bilanciata in chiusura. Vino di indiscussa bevibilità e piacevolezza. Temperatura di servizio: 12°
Primi piatti e cruditè di pesce
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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