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Bignei
Dal nostro vigneto di Bignei, dalle mani sapienti del magico Luciano, dai pochi dorati grappoli ebbri di sole, nell’eleganza di una bottiglia ed una livrea che lo esalta, nasce il nostro fiore all’occhiello. Quindici quintali di eccellenza per pochi fortunati e previdenti amatori.
Blanc De Bernardi
Pressatura diretta dell'uva intera, decantazione a freddo, fermentazione termoregolata intorno ai 18°-20°, affinamento in contenitori inox
Boboli
Vino di grande eleganza. Vinificazione condotta esclusivamente in acciaio con 48 ore di macerazione sulle bucce e maturazione sui lieviti protratta per circa 8 mesi. Servito ad una temperatura di circa 12°C, in bicchieri a calice di media ampiezza
Bolgheri Vermentino
I nostri vigneti si trovano nella zona di Bolgheri , esposizione Sud Sud/Ovest, suoli sabbiosi- argillosi con presenza di scheletro. La densità dell’impianto è di 6.500 piante /ha. Vinificato in botti di acciaio inox per 6 mesi con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione e 3 mesi di affinamento in bottiglia. Altitudine: 30/50 m. (slm) Esposizione: Sud, Sud-Ovest Estensione dei vigneti: 1,00 Ha Anno di impianto: 1995 Caratteristiche terreno: suoli sabbioso-argillosi, con presenza di scheletro Sistema di allevamento: cordone speronato Epoca vendemmia Vermentino: metà settembre Vinificazione e processo di invecchiamento: le uve sono fatte fermentare con lieviti selezionati. La temperatura è controllata durante la fermentazione. L’affinamento sui lieviti è di mesi 6 Temperatura di servizio:14° C
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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